在进行离心式抽沙泵抽沙作业时，应该注意以下几个事项：
1、安全操作：确保所有工作人员穿戴适当的个人防护装备，如安全帽、防护眼镜、耳塞等。遵守相关安全规定和操作流程，确保抽沙过程中的安全。
2、泵选与配置：正确选择适合的离心式抽沙泵，并用正确的方式进行安装和配置。确保泵的参数、尺寸和功率适合作业需求，并保持泵的良好工作状态。
3、检查预备工作：在操作离心式抽沙泵之前，检查泵和管道系统是否完好无损，并清理泵和管道内的杂物。确保进出口阀门处于正确位置，泵的引水管道没有空气，并保持泵进出口通道的畅通。
4、控制水位：通过合理调节进出口阀门，控制水位和泵的进出水量。避免过低或过高的水位对泵的正常工作产生影响。
5、检查抽沙效果：在抽沙过程中，时刻观察抽沙泵的工作状态和抽沙效果。注意观察泵的流量、扬程、进出水口是否正常。如有异常情况，及时停机检查原因并解决问题。
6、维护保养：定期检查和维护离心式抽沙泵，清理泵内的杂物和沉积物，确保泵的正常运行。定期更换磨损严重的部件，如叶轮、轴承等。
7、环境保护：在抽沙过程中，要注意环境保护，避免对周围生态环境和水源造成污染。合理处理抽出的沙子和废水，采取相应的环保措施。
请注意，以上仅为基本建议，具体操作还应根据具体情况和相关规定进行。